גראטן דלעת עם גבינת עיזים

מתכון

מצרכים

מחממים תנור ל- 220 מעלות ומשמנים תבנית. פורסים את הדלעת או הדלורית לפרוסות דקיקות בעובי 1-2 מ"מ (כדאי להעזר במנדולינה או מעבד מזון עם סכין פריסה).
שמים בקערה את מרכיבי התיבול ומערבבים. מוסיפים את פרוסות הדלורית או הדלעת ומערבבים כך שיצופו בתיבול.
מעבירים 1/3 מהפרוסות לתבנית, משטחים ומהדקים, מפזרים 1/3 גבינה על הגבינה מניחים 1/3 נוסף של פרוסות, משטחים ומהדקים, שוב גבינה, 1/3 אחרון של פרוסות, מהדקים ויוצקים את שאריות התיבול. שומרים את 1/3 הגבינה הנותר.
מכסים נייר כסף ואופים 20-30 דקות עד ריכוך חלקי ומסירים את נייר הכסף, מנמיכים את חום התנור ל 190 מעלות, בוזקים את יתרת הגבינה ואופים 20–30 דקות עד שהמאפה רך ושחום. מזלפים דבש ומגישים.