פילה סלמון עם לימון וכוסברה
- 45דק'דק'
- מורכבות: רמת מורכבות: קשה
מתכון
מצרכים
- 500 גרם פילה סלמון עם העור
- 4 עגבניות מיובשות בשמש
- 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 1 צרור כוסברה קצוץ
- 1 1/2 כף ג'ינג'ר קצוץ
- גרידת לימון אחד
- 2 לימונים חתוכים לרבעי אורך
- מלח פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
- משרים את העגבניות במים רותחים ל- 5 דקות.
- מסננים ומשרים במים רותחים חדשים לעוד 5 דקות.
- חוזרים על התהליך עוד פעם למשך כ- 15 דקות, עד שהעגבניות רכות אך לא רכות מדי. סוחטים וקוצצים.
- בקערה שמים את העגבניות עם שמן הזית, הכוסברה, הג'ינג'ר, גרידת הלימון , המלח והפלפל.
- חותכים את הסלמון לקוביות 2X2 ס"מ. שמים את הסלמון בקערה ומעסים עם תערובת שמן זית לטיגון ובישול.
- משפדים את הפיסות, מאפסנים בקופסא סגורה במקרר לפחות שעה.
- צולים על הגריל עד לדרגת מדיום ומגישים עם פלחי לימון.