טְעִינָה

סלסה של עגבניות מעושנות

  • מאת: שף ברק יחזקאלי
  • 15דק'
  • מורכבות: קל

מצרכים

  • 5 עגבניות מגי (אפשר גם רגילות)
  • ענף מרווה
  • שן שום
  • מלח אטלנטי / גס
  • שמן זית כתית מעולה יד מרדכי

הוראות הכנה

  • מניחים רשת צליה/מחבת גריל על להבה גבוהה ומחממים היטב

  • עליה מניחים 5 עגבניות שלמות עם ענף מרווה ושורפים אותן היטב מכל צדדיהן (רק עד שהקליפה שלהן משחירה)

  • מעבירים את העגבניות ועלי המרווה לקרש, קוצצים אותם גס יחד ומעבירים לקערה

  • קולפים וקוצצים שן שום

  • מתבלים את העגבניות בשום, הרבה שמן זית ומלח אטלנטי (או גס) לפי הטעם

  • טובלים לחם קרוע ונותנים ביס

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות