יצא אש? כך תתקנו מנות חריפות

טעמתם מהמנה שהכנתם והעיניים התמלאו דמעות? אל תבכו על טבסקו שנשפך. כך תעניקו למנות החריפות שלכם הזדמנות שנייה – ואכילה

אומרים שאנשים שמוסיפים הרבה מלח הם ככל הנראה מאוהבים, אבל מה אומרים על מי שעושים את המנות שלהם חריפות מדי? ככל הנראה סעיף האשמה יהיה חוסר תשומת לב. בכל מקרה, אל תאמרו נואש. גם מנה שבהיסח הדעת הפכה לחריפה מכדי לאכול, ניתנת לתיקון ואפילו בקלות. לפניכם מדריך שימושי ביותר להזדמנות שנייה למנות שיצאו חריפות מדי.

50 גוונים של חמוץ

זה אמנם תלוי במנה שהכנתם, אבל הוספה של מיץ הדרים, מיץ לימון טבעי, חומץ, חתיכות אננס או מיץ עגבניות, והמנה תקבל חיים חדשים והרבה יותר עדינים לחיך.

הברירה הטבעית

אם תוסיפו גזר מגורר או חתיכות תפוחי אדמה למנה חריפה, רמות הסוכר שבהם ייתנו פייט לחריפות ויעזרו לכם ליהנות מהאוכל.

אגוזים לפנים

מפתיע או לא, אגוזים הם תוספת מבורכת למנה ששורפת את החייך. הוסיפו אותם בכל מצבי הצבירה שלהם – חופן אגוזים, חמאת בוטנים, שומשום או טחינה, ותגידו שלום לחריפות.

נגיעה של מתוק

לא צריך להגזים, אבל תוספת מבוקרת של סוכר תחולל פלאים – כי הרי ידוע שבבישול הכול בסוף הוא שאלה של איזוני טעם. נסו להוסיף דבש או מייפל טבעי, ותראו איך המנה החריפה שלכם מקבלת תפנית והופכת למעודנת יותר.

להיות על הציר

אם המנה החריפה שלכם מכילה יותר מדי צ'ילי, למשל, נסו לעדן אותה בתוספת של ציר או מרק. החריפות תתמוסס בן רגע.

מוצרי חלב

מוצרי חלב ירגיעו את הבעירה. בחרו את הטעם והמרקם האהובים עליכם: יוגורט, שמנת חמוצה, חלב, חלב קוקוס או גבינת פרמז'ן ושפכו כף מהם למנה.