נבחרת "נפלאות העגבניות" של יד מרדכי
בצק אחד ורוטבי הקסם
מצרכים לבצק: יש להכין את הבצק מראש
אופן הכנת הבצק:
שמים בקערת המיקסר את כל החומרים למעט מלח
מערבלים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק ומוסיפים את המלח
וממשיכים לערבל / ללוש 7 דקות .
אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה, שעה וחצי תלוי בחום החדר
אח”כ מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, כדור אחד לכל מתכון.
פיצה ביתית שילדים ומבוגרים אוהבים
זהירות זה ממכר
45 דקות (עם אפייה), חלבי.
מרכיבים:
אופן הכנה:
פותחים את הכדור למלבן או עיגול
מורחים את רוטב הפיצה, אופים עשר דקות בחום של 180 מעלות ומוציאים.
מפזרים מוצרלה ותוספות ואופים עד הזהבה והמסה מלאה של הגבינה
(10-15 דקות תלוי בתנור חשוב להסתכל כל הזמן)
סמבוסק טונה
המנה שתביא את המאפייה הביתה עם טעם של עוד
45 דקות (עם אפייה), חלבי.
מרכיבים:
אופן הכנה:
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים קטנים כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס”מ
מורחים רוטב ארביאטה
במרכז מניחים כף טונה, מעל קוביות ביצה קשה, גבינה צהובה ומעט זיתים ירוקים
סוגרים את העיגול בצורת ירח ומהדקים עם מזלג
מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים בתנור טורבו 180 מעלות עד הזהבה
(15-20 דקות תלוי בתנור חשוב להסתכל כל הזמן)
עלי שושנים נתלשים מלאים ברוטב עגבניות
משגע ומלא בטעמים
45 דקות (עם אפייה), חלבי.
מרכיבים:
אופן הכנה:
פותחים את הכדור למלבן, מורחים רוטב בזיליקום ומעל גבינת ריקוטה
מפזרים מוצרלה, כמה עלי בזיליקום וזיתים שחורים
מגלגלים לרולדה
כל רולדה חותכים לשושנים בסימון קבוע של 2 אצבעות ,
מניחים בתבנית עגולה בצורת פרח
מברישים בביצה
אופים בתנור טורבו 180 מעלות
(15-20 דקות תלוי בתנור חשוב להסתכל כל הזמן)