שמן זית: הכוכב החדש של הבר

שמן זית הוא מזמן כבר לא טרנד. שמן זית הוא מסורת, תרבות והיסטוריה. ואולם לאחרונה, בזכות יתרונותיו הרבים, שמן הזית עומד במרכזה של אופנה חדשה השוטפת ברים ברחבי העולם.

אם עד היום התרגלנו לתבל איתו, לטגן איתו, לבשל איתו ולקשט איתו, הגיע הזמן שתתרגלו לעובדה כי היום אפשר גם לשקשק איתו. בקוקטיילים, כמובן.

אמנם מים ושמן לא עובדים טוב ביחד ולא מצליחים להתחבר בגלל תכונותיהם המנוגדות, אבל שמן זית ואלכוהול הם דווקא שילוב לא רע בכלל. שמן הזית מוסיף למשקה אלכוהולי גם טעם – עם טוויסט פירותי ומעט חריף, וגם מרקם כשהוא מעניק למשקה מרקם חלק ונעים.

אמנם השילוב נשמע מעט לא שיגרתי, אך צרכני האלכוהול, שלרוב הם צרכנים המוכנים להעז ולנסות דברים חדשים, ילכו רחוק בשביל לגלות טעמים וריגושים חדשים.

אז עם אילו מרכיבים בקוקטייל שמן זית יכול להשתלב היטב?

שמן זית ילך מעולה עם קוקטיילים מבוססי וודקה, ג'ין, ורמוטים למיניהם (מרטיני הוא הקלאסי), וגם עם הכוכב המקומי שלנו – הערק.

אז קבלו 4 מתכונים לקוקטיילים מבוססי שמן זית, שישאירו את האורחים שלכם בפה פעור.

1 שוט שרטרז ירוק

1 שוט ג'ין

נגיעה של שמן זית עדין 

ערבבו בשייקר:

2 שוטים של ג'ין יבש

3/4 שוט של מיץ לימון 

1/3 שוט מי סוכר

1/3 שוט ליקר 43

חלבון ביצה אחד

1/2 שוט שמן זית עדין 

3 קוביות קרח

שקשקו במשך 2 דקות ומיזגו לכוסות קוקטייל קרות

1 שוט וודקה

1 שוט שרטרז ירוק

1 שוט יין לבן

3 עלי בזיליקום קצוצים

1/2 שוט שמן זית עדין 

1 שוט ג'ין

1 שוט מרטיני יבש

1 שוט שמן זית עדין 

קומץ עלי כוסברה קצוצה