תרסיס שמן זית ללא תוספת גז-הכוכב של יד מרדכי
אחרי לא מעט זמן פיתוח, מחקר וטעימות – אנחנו גאים לצרף למשפחת שמני הזית האיכותית והאהובה שלנו מוצר חדש: תרסיס שמן זית כתית מעולה ללא תוספת גז.
תרסיס שמן הזית שלנו מציע את אותו שמן זית טעים וטבעי, באופן המאפשר לכם להשתמש בו בכמות מבוקרת ומדודה: כל לחיצה קצרה תספק לכם 0.4 מ"ל שמן זית איכותי, המהווים כ-3 קלוריות בלבד!
השליטה בכמות השמן תבטיח לכם חוויית בישול איכותית, מבלי לחשוש שהשתמשתם בעודף שמן בעת הבישול.
בשונה מתרסיסי שמן זית אחרים בשוק, תרסיס שמן הזית שלנו גם מכיל שמן זית כתית מעולה וגם אינו כולל תוספת גז במנגנון ההתזה שלו. אחרי המסיק, שמן הזית מוכנס לשקית נפרדת ואטומה המוחדרת למיכל, כך שהגז במיכל מקיף את השקית אך אינו בא במגע עם השמן. בפעולת ההתזה הגז לוחץ את השמן כלפי מעלה והשמן מותז החוצה.
תרסיס שמן הזית של יד מרדכי מעניק לכם חווית בישול טבעית ובריאה.
אז כיצד כדאי להשתמש בתרסיס שמן הזית שלנו? התרסיס נהדר לשימון מחבת, שימון תבנית אפייה, הוספה לדגים וירקות בתנור, לסלטים, פסטה ועוד. כל זאת, בהתזה אחת, ללא כל צורך בכלי מדידה, סכו"ם או שימוש בידיים.
הנה כמה רעיונות למתכונים שמשתלבים נהדר עם התרסיס שלנו:
רכיבים ל-8 מנות:
הוראות הכנה
לתיבול:
מניחים בסיר קטן בלסמי ודבש ומבשלים על להבה בינונית במשך כ – 20 דקות, עד לקבלת סירופ סמיך (מתקבלת כמות גדולה, ניתן לשמור אותה במקרר לזמן ממושך לשימושים נוספים).
לקרפצ'יו:
פורסים את הסלק דק ככל הניתן במכונת פריסה ידנית (מנדולינה) או בסכין חדה.
מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה ומתבלים במלח.
מרססים מעל שמן זית בנדיבות עד לקבלת ציפוי מלא.
מטפטפים מעל הסלק מסירופ הבלסמי. מפזרים מעל נענע, אגוזים קצוצים וגבינת עזים מפוררת ומגישים.
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות. חוצים את העגבניות ומניחים אותן כשהחתך כלפי מטה, יחד עם עגבניות השרי על תבנית תנור מרופדת
בנייר אפיה. מתבלים במלח ומרססים בתרסיס שמן זית עד לכיסוי מלא של העגבניות.
מכניסים לתנור ל – 10 דקות. מוציאים וממתינים 5 דקות. בזמן האפייה קליפת העגבניות הגדולות מתנתקת, מסירים ומשליכים אותן.
מניחים כל פילה דג על חצי עגבנייה ומועכים קלות. מרססים את נתחי הדג בשמן זית עד לקבלת ציפוי מלא ומפזרים מעל סומק, פיסטוקים, מלח וכוסברה קצוצה.
מכניסים את התבנית לתנור לעוד 10 דקות עד שהדג עשוי.
מניחים חצי עגבניה ועליה דג, מוסיפים גבעול עגבניות שרי ואת הנוזלים שהצטברו בתבנית בתור רוטב. מגישים מיד.
רכיבים ל-4 מנות:
הוראות הכנה
למלית:
מפרידים בין החלק הלבן והחלק הירוק של המנגולד.
קוצצים דק את הבצל ואת החלק הלבן של המנגולד.
מרססים מחבת בתרסיס שמן זית עד לכיסוי מלא של התחתית.
מטגנים את הבצל ולבן המנגולד עד הזהבה כ -10 דקות.
קוצצים גס את השום והגבעולים של המנגולד, מוסיפים למחבת ומטגנים כ- 5 דקות עד שהכול רך ואחיד.
מתבלים בכמון, פפריקה, אגוז מוסקט ופלפל שחור ומסירים מהאש.
מצננים קלות ואז מפוררים פנימה את הפטה.
לגלגול:
פורסים עלה פילו על משטח עבודה, מרססים בתרסיס שמן זית עד שהוא מצופה ומפזרים מעל 1 כפית פירורי לחם
מניחים מעל עלה פילו נוסף, מרססים בשמן זית, מפזרים וכך חוזרים על הפעולה עם כל יתר העלים.
מניחים על תחתית הבצק את המלית בצורת פס לאורך, מקפלים את הדפנות ומגלגלים לגלילה מהודקת.
מעבירים לתבנית אפיה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
מסמנים על הרולדה בחריצים בעומק 1/2 ס"מ במרווחים של 3 ס"מ אחד מהשני (זה בעצם הסימון לפרוסות שנפרוס אח"כ).
אופים ב – 200 מעלות, כ -1/2 שעה עד הזהבה.
רכיבים:
הוראות הכנה:
משמנים מחבת בשמן זית ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות
מוסיפים עוד שמן זית (2 לחיצות קצרות), את חומץ הבלסמי ומלח ופלפל ומערבבים עד שהמרכיבים מתמזגים.
מכבים את האש ומניחים לפטריות לנוח עד שהן כבר לא לוהטות אבל עדיין חמימות
מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים
מניחים את עלי הבייבי בקערת הגשה ויוצקים מעל את הפטריות החמות
מערבבים ומגישים.
קרוסטיני גבינת עזים, אגוזי לוז, דבש וטימין
רכיבים: