איך להסמיך רוטב פסטה על בסיס שמנת?

מי לא אוהב רוטבי שמנת. הבעיה? הם עתירים בשומן, בגלל השימוש בשמנת, חמאה או גבינה. דרך יצירתית ומעניינת להסמיך את הרוטב, היא לשבור לתוכו ביצה בטמפרטורת החדר וממש מעט ממי הבישול של הפסטה. תנו למחבת לרתוח ביחד עם כל זה על להבה גדולה למשך שתי דקות, ותבחינו מיד בתוצאות.