הלימונים של סיציליה

מיץ הלימון של יד מרדכי מיוצר מלימונים סיציליאניים ומכיל 100% מיץ לימון. אז למה הלכנו עד סיציליה? כשתגיעו לסוף הכתבה כבר תבינו לבד

משפט סיציליאני מפורסם אומר ש"לימון הוא לא באמת לימון, אלא אם כן הוא גדל בסיציליה". משפט סיציליאני אחר אומר ש"אם אלוהים נותן לך לימונים, תכין מהם לימונצ'לו".

שני המשפטים האלה מסכמים בקצרה ובמדויק את החיבור בין תושבי האי האיטלקי הדרומי ללימון שלהם – אם זה למיץ לימון, רוטב לפסטה או להכנת המשקה האלכוהולי המאופיין יותר מכל משקה אחר עם דרום איטליה – הלימונצ'לו. נסיעה בכבישים של סיציליה תחשוף בפניכם את עצי הלימון הרבים באי, המקשטים כמעט כל חצר של בית.

אף שבאיטליה מתנהל ויכוח סוער על יוקרה סביב השאלה מהיכן מגיע הלימון האיכותי ביותר – מסיציליה או מרצועת אמלפי המפורסמת והיפהפייה בדרום איטליה – הלימונים של סיציליה הם אלה שקנו לעצמם שם עולמי. הוכחה לכך היא הנתון המדהים הבא: תשעה מתוך עשרה לימונים המיוצאים מאיטליה – גודלו בסיציליה.

אז למה הלימונים של סיציליה, מהם עשוי מיץ הלימון של יד מרדכי (100% מיץ לימון, ללא חומרים משמרים או חומרי טעם וריח), כל כך מפורסמים?

את הלימונים הביאו לסיציליה השבטים הערבים במהלך המאה ה-11. כמעט כמו בכל תוצר חקלאי, ניתן לזקוף זאת לזכות האקלים הים תיכוני, הימים החמים ושטופי השמש והלילות הקרים, והאדמה העשירה, הודות לפעילות הוולקנית המתרחשת עד עצם היום הזה של הר הגעש המפורסם – אתנה. מזג האוויר בסיציליה מאפשר לתושבים המקומיים לגדל את הפרי הצהוב במשך 3 מתוך ארבעת עונות השנה. הקטיף הראשון הוא קטיף הסתיו, או בשמו האיטלקי Primo Fiore, אחריו מגיע קטיף האביב, ה- 'Bianchetti' והקטיף האחרון המגיע ביוני-יולי –  'Verdelli'.

בניגוד ללימונים שאתם מוצאים בחנויות הירקות, הלימונים המגיעים מסיציליה יכולים להיות שונים אחד מהשני בגודל ובמראה שלהם, וגם אם תמצאו לימון מכוער במיוחד – בהכרח זה לא מעיד דבר על טעמו.

רוצים לדעת עוד על מיץ לימון ולמצוא מתכונים? הקלידו "מיץ לימון" במנוע החיפוש בעמוד הראשי