סידרנו לכם את ארוחת החג עם 5 מתכונים קלים

שנה טובה מתחילה בארוחה מדהימה. אז הכנו לכם 5 מתכונים מהממים עם דבש, שישאירו לכם אפילו זמן לנוח לפני שהאורחים מגיעים

דבש הוא חומר גלם טבעי ונפלא לבישול. על כך הרחבנו בכתבה נפרדת שנותנת לכם את כל הטיפים שאתם צריכים כדי לבשל עם דבש.

כעת, אחרי שלמדנו איך הכי טוב לעבוד איתו במטבח, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהכין את הארוחה הכי כיפית שיש – ארוחת ראש השנה.

לכבוד החג, ארזנו עבורכם 5 מתכונים למאכלים עם דבש, שכל הדרוש להכנתם הם מעט מרכיבים ושלושה צעדים פשוטים! המתכונים קלים להכנה, ומבוססים על הטעמים הטבעיים שכולנו אוהבים, כדי שיישאר לכם זמן להיפרד כמו שצריך מהשנה שחלפה, ולקבל בראש שקט את זו שנכנסת.

יד מרדכי מאחלת לכם שנה מתוקה, בריאה, טבעית וכמובן עשירה במאכלים וטעמים משמחים.

מאפינס עוגת דבש

רכיבים:

• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס דבש טהור יד מרדכי
• ½ 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 3/4 כוס חלב
• 250 גרם  חמאה מומסת

הוראות הכנה:

1. ערבבו בקערה את הקמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה נוספת ערבבו את הביצה, חלב, חמאה ו-1/2 כוס דבש. קפלו את המרכיבים הרטובים אל היבשים עד לשילוב.
2. מזגו את התערובת אל תבנית מאפינס, עד 3/4 מגובה המילוי של כל שקע. אפו בחום של 190 מעלות למשך 15-18 דקות.
3. הוציאו מהתנור ומהתבנית והגישו את המאפינס חמים ומתוקים.

סלט רימונים ותפוחים בדבש בלסמי

רכיבים:

• 6-8 כוסות של עלי בייבי או תרד או מיקס
• 1/2 כוס גרגירי רימון
• 2 תפוחים בינוניים, חתוכים לפרוסות ומגולענים
• 1/2 כוס חומץ בלסמי יד מרדכי
• 4 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
• 3 כפיות דבש טהור יד מרדכי
• מלח פלפל

הוראות הכנה:

1. טרפו יחד היטב את החומץ, השמן והדבש  לרוטב. הוסיפו מעט מלח ופלפל.
2. בקערה גדולה ערבבו יחד את העלים, התפוחים וגרגרי הרימון.
3. הוסיפו את הרוטב והשאירו מעט בצד. ערבבו היטב. לפני ההגשה שפכו את שארית הרוטב מלמעלה והגישו לשולחן.

ירכי עוף בדבש ולימון

רכיבים:

• 1 כף שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
• 8 ירכי עוף ללא עצמות וללא עור
• 1/4 כוס בצלצלי שאלוט חתוכים
• 1 כפית מיץ לימון טבעי יד מרדכי
• 2 כפות דבש טהור יד מרדכי או דבש עם תמצית צ'ילי חריף יד מרדכי
• 1 כפית אורגנו/תימין טרי קצוץ

הוראות הכנה:

1. חממו מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו שמן למחבת. תבלו את העוף במלח פלפל והוסיפו את העוף למחבת. טגנו למשך 4-5 דקות על כל צד עד להשחמה. העבירו לצלחת.
2.  הוסיפו את בצלצלי השאלוט למחבת; הנמיכו את האש לבינונית ובשלו למשך 2 דקות או עד שהם מתחילים להשחים ולהתרכך.
3. הוסיפו 2 כפיות מים, מיץ לימון, ודבש או דבש עם תמצית צ'ילי חריף למחבת. ערבבו. החזירו את העוף למחבת וכסו ל-10 דקות נוספות. פזרו מעט אורגנו או תימין על העוף והגישו מיד.

תפו"א צלויים בחרדל דיז'ון ודבש

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
• 1 בצל קטן חתוך דק
• 1/2 כוס חרדל דיז'ון גרגרים
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
• 2 כפיות דבש טהור יד מרדכי  או דבש עם תמצית צ'ילי חריף יד מרדכי
• 1 כפית פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל

הוראות הכנה:

1. ערבבו יחד את החרדל, הדבש או דבש עם תמצית צ'יל חריף, שמן הזית ומעט מלח פלפל. שפכו אותם על התפו"א והבצל החתוך וערבבו יחד היטב. הניחו על נייר אפייה.
2. אפו למשך 35-40 דקות או עד שתפו"א רכים.
3. פזרו פטרוזיליה קצוצה טרייה והגישו.

סלמון בדבש ושום

 רכיבים:

• 4 נתחי פילה סלמון יפים
• תרסיס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי 3 שיני שום קצוצות
• 3 כפיות דבש טהור יד מרדכי או דבש עם תמצית צ'ילי חריף יד מרדכי
• 2 כפיות מיץ לימון טבעי יש מרדכי
• מלח פלפל

הוראות הכנה:

1. תבלו את הסלמון במלח ופלפל. רססו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. צלו את הסלמון למשך 5-7 דקות על הצד של העור. הפכו את הסלמון בזהירות, הוסיפו שיני שום למחבת וצלו למשך 2 דקות נוספות.
2. ערבבו היטב יחד את הדבש או את הדבש עם תמצית הצ'ילי החריף ומיץ הלימון בקערה קטנה והוסיפו את הרוטב למחבת. הוסיפו לצלות למשך 1-3 דקות עד שהסלמון מבושל, והרוטב מקבל מרקם דביק.
3. הסירו מהאש והגישו לשולחן החג.