טְעִינָה

הסיפור שלנו

12 טיפים מנצחים לבישול עם עוף

12 טיפים מנצחים לבישול עם עוף. עוף הוא חומר גלם נהדר, סופג טעמים היטב וניתן להכין ממנו מגוון רחב של מאכלים ותבשילים בניחוחות וטעמים שונים. בין אם אתם אוהבים את העוף שלכם בתנור, כחלק מתבשיל או על הגריל – הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשדרג אותו ולהוציא מהעוף שלכם את הבסט. מרינדה אסייתית – להכנת עוף בניחוח אסיאתי, ערבבו חצי כוס רוטב טריאקי יד מרדכי עם שתי כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי, שתי שיני שום כתושות ורבע כפית פלפל חריף. שניצל בטעמים – שדרגו את השניצל לפני הציפוי עם כף רוטב צ’ילי מתוק או רוטב טריאקי או רוטב לעוף עם שזיפים או רוטב לעוף קארי מנגו יד מרדכי. טיפחו על החזה – בשניצל או חזה עוף צלוי, הכניסו את החזה העוף לשקית זיפ-לוק ודפקו אותו היטב כך שהעובי שלו יהיה שווה בכל הצדדים והוא יתבשל בצורה שווה. רוצים קריספי? כדי שחזה העוף יקבל מרקם קריספי, ספגו אותו בנייר מגבת לייבוש המיצים לפני הטיגון או האפייה.  סטייק פרגית – להכנת סטייק פרגית עסיסי רק בקשו מהקצב שיחתוך לכם את הנתח בצורת סטייק שטוח, השרו את הנתח בשמן זית, שום ודבש יד מרדכי ומעט רוזמרין למשך חצי שעה, הבעירו לאחר מכן לצלייה למחבט. שיפודים – לשדרוג שיפודי העוף שלכם, שלבו בשיפוד ירקות או פירות תואמים לרוטבי הבישול שלנו. הצריבה שלהם על המחבט תעשה לשיפוד שלכם פלאים! מרינדת שזיפים ביין - רוטב לעוף עם שזיפים שלנו הולך מצוין עם יין אדום, ערבבו את הרוטב עם שני שיני שום כתושות וכוס יין אדום וקיבלתם מרינדה עם טעם עמוק ומעניין. מרינדה – העוף מושלם להשריה במרינדה לכמה שעות עד לילה שלם, שתשמור על עסיסיות העוף ותעניק לו טעם. רוטבי הבישול שלנו (חפשו אותם באתר) מושלמים למרינדה לעוף. עוף בגריל – ככל שהנתחים העוף גדולים יותר כך ייקח יותר זמן לצלות אותם. לכן אל תשתמשו באש גבוהה מדי, שלא יישרף. אש בינונית היא הדרך הטובה ביותר לצליית העוף בגריל. למרק עוף חורפי – השתמשו בחלקי עוף כמו צוואר ושוקיים, והשאירו את העור! עבדו בשני שלבים: קודם הכינו את ציר העוף באמצעות עוף וירקות שורש, וסננו אותם לאחר הבישול - ואז הוסיפו את כל מה שאתם אוהבים! מרינדה חמאת בוטנים ודבש – לקבלת עוף בטעם מתוק-פיקנטי אסיאתי, ערבבו לכל חצי ק“ג עוף שלשי כוס חמאת בוטנים חלקה, 2 כפות סויה, 2 כפות דבש או סילאן טבעי יד מרדכי, 2 כפות מיץ לימון טבעי, 2 שיני שום כתושות והשרו. עוף ממולא – כשאתם מכינים עוף ממולא, הקפידו להכין את המילוי בנפרד, מחוץ לעוף. שטפו אץ העוף היטב לפני המילוי, וודאו שהמילוי התקרר לגמרי במקרר לפני שאתם ממלאים בו את העוף.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות