5 גרניטות לקיץ מרענן

הגרניטה, שנולדה בסיציליה, היא אחותה הקטנה של הגלידה והסורבה. היא מגיעה כקינוח במרקם ברדי שמבוסס על קרח, בתוספת מיץ לימון טבעי, פירות ולפי המתכון הקלאסי – גם סירופ סוכר.

הגרניטה קלה מאד להכנה, עושה טוב על הנשמה,  ומפורסמת בתחושת הרעננות המציפה את הגוף כבר מהשלוק הראשון.

אנחנו החלטנו להגיש לכם גרניטה בדרך שלנו, ולהחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים, כמו דבש או מייפל טהור – שגם ישפרו את הטעם וגם יורידו את רמת הסוכר. תיהנו!

רכיבים ל-4 כוסות גרניטה:

הוראות הכנה:

העבירו את ארבעת המרכיבים הראשונים לסיר.

הביאו לרתיחה ובשלו על אש בינונית למשך דקה תוך כדי ערבוב, הסירו מהאש וקררו.

מזגו את התערובת לתבנית בגודל  22X33 ס"מ; כסו והקפיאו למשך שעה-שעתיים או עד שהתערובת מוצקה.

הוציאו את התערובת מהמקפיא; גרדו את התערובת עם קצוות המזלג עד שהמרקם שלה נהיה רך וברדי.

מזגו לכוסות הגשה וקשטו בעלה של נענע.

*גרניטה שנשארת ניתן לשמור במקפיא עד חודש אחד. 

רכיבים ל-6 מנות גרניטה:

הוראות הכנה:

טרפו כוס מים חמים, 2 כפות קונפיטורת תות ו-3 כפיות מיץ לימון בקערה קטנה עד שהקונפיטורה נמסה.

טחנו את שלוש כוסות האבטיח במערבל מזון עד לקבלת מרקם חלק, והוסיפו פנימה גם את תוכן הקערה.

מזגו את התערובת לתבנית בגודל  22X33 ס"מ; כסו והקפיאו למשך שעה-שעתיים או עד שהתערובת מוצקה.

הסירו את התערובת מהמקפיא; גרדו את התערובת עם קצוות המזלג עד שהמרקם שלה נהיה רך וברדי.

גרדו את הגרניטה לקערות אישיות. קשטו באמצעות תותים והגישו. 

רכיבים ל-8 מנות גרניטה (חצי כוס כל מנה):

הוראות הכנה:

הרתיחו שלוש כוסות מים בסיר בינוני. הסירו מהאש והוסיפו את שקיות התה; כסו והניחו לעשר דקות.

הוציאו את שקיות התה.

הוסיפו מיץ לימון טבעי ודבש, עד שהדבש מתמוסס. הניחו את הסיר בקערה מלאה בקרח למשך עשר דקות עד שהוא מתקרר, ערבבו מדי פעם.

מזגו את התערובת לתבנית בגודל  22X33 ס"מ; כסו והקפיאו למשך שעה-שעתיים או עד שהתערובת מוצקה.

הסירו את התערובת מהמקפיא; גרדו את התערובת עם קצוות המזלג עד שהמרקם שלה נהיה רך וברדי.

הגישו בכוסות הגשה עם כפיות ועלי נענע אם רוצים.

רכיבים ל-8 מנות גרניטה:

הוראות הכנה:

העבירו 4 כוסות מים, 3 כוסות אפרסק חתוך, סוכר ונענע לסיר בינוני; הביאו לרתיחה. הנמיכו את החום וצמצמו למשך חמש דקות. קררו והוציאו את הנענע.

הניחו חצי מתערובת האפרסק בבלנדר והוסיפו את הרום ומיץ הלימון, ערבלו עד לקבלת מרקם חלק. 

מזגו את התערובת לתבנית בגודל  22X33 ס"מ; כסו והקפיאו למשך שעה-שעתיים או עד שהתערובת מוצקה.

הסירו את התערובת מהמקפיא; גרדו את התערובת עם קצוות המזלג עד שהמרקם שלה נהיה רך וברדי.

גרדו את הגרניטה לקערות אישיות.

הגישו מיד, קשטו עם האפרסקים שנותרו ועלי נענע, לבחירתכם.

אם רוצים להגיש את הגרניטה כמשקה, ניתן לוותר על תהליך ההקפאה והגירוד.

רכיבים ל-8 מנות גרניטה (חצי כוס כל מנה):

הוראות הכנה:

ערבבו סירופ מייפל טבעי עם מים בסיר גדול והביאו לרתיחה. הורידו מהאש וקררו לגמרי. הוסיפו מיץ תפוזים, שמפניה ומיץ לימון טבעי

מזגו את התערובת לתבנית בגודל  22X33 ס"מ; כסו והקפיאו למשך שעה-שעתיים או עד שהתערובת מוצקה.

הסירו את התערובת מהמקפיא; גרדו את התערובת עם קצוות המזלג עד שהמרקם שלה נהיה רך וברדי.

גרדו את הגרניטה לקערות אישיות.

מזגו לכוסות, קשטו עם פלחי תפוז והגישו!