המדריך לכריך: 6 מתכונים לסנדוויצ'ים טעימים ומשביעים
הם באים טוב בכל שעה ביום ובכל לוקיישן – בבית, במשרד או בטבע. והסוד? הוא טמון באיכות חומרי הגלם ובשילובים
אין מי שלא אוהב סנדוויצ'ים! הם טעימים, משביעים, מפנקים ואפשר להכין אותם במגוון סגנונות ומכל מיני רכיבים שונים ומעניינים.
בכל שעה ביום, הסנדוויץ' המתאים יכול לסגור לכם פינה בין הארוחות או להוות את גולת הכותרת ולתפקד כארוחה בפני עצמו. אבל מה שאנחנו הכי אוהבים בסנדוויץ' הוא שעם מעט מאד עבודה, והשקעה בעיקר בחומרי גלם נכונים, טריים וטובים – ניתן ליצור מעדנים.
אז אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, את משפחתכם או את הילדים שלכם – בבית, בטבע או בבית הספר, הכריכים הבאים יעשו את העבודה.
- הצרפתי: בגט ניסואז
- הכפרי: קממבר מטוגן
- הים תיכוני: פיתה עם חומוס וסלט יווני
- הבריאותי: סלק, תרד וגבינת עזים
- הקלאסי: סלט ביצים
- הבשרי: רוסטביף עם עגבניות ורוקט
הצרפתי: בגט ניסואז
רכיבים לכ-4 סנדוויצ'ים:
- 3 ביצים גדולות
- 2 קופסאות שימורי טונה בשמן או שמן זית
- 1 בגט גדול או 2-4 לחמניות בגט
- 2 כפיות מיונז
- 1 כפית מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 3 עגבניות חתוכות לפרוסות גסות
- 15 עלי בזיליקום
- 12 זיתי קלמטה מגולענים
- 8 אנשובי
עבור ויניגרט השאלוט:
- 1 בצל שאלוט חתוך דק
- 3 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 1 כפית חומץ בלסמי יד מרדכי
- 1/2 כפית חרדל די'זון
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
חממו סיר קטן של מים על אש בינונית והביאו לרתיחה. הוסיפו את הביצים ובשלו אותם למשך 7-10 דקות. סננו וקררו את הביצים. קלפו אותם בזהירות וחתכו אותם לרבעים בצורת פלחים.
בינתיים, ערבבו את כל החומרים עבור הויניגרט עם מלח פלפל, והוסיפו את השמן/ שמן זית שנותר לכם מהטונה. ערבבו את הטונה עם המיונז ועם כפית מיץ לימון.
חתכו את הבגטים לאורכם ובאמצעות הידיים הוציאו מעט מהלחם כדי לחולל את הבגט, שיהיה מקום למילוי.
טפטפו מהויניגרט על הצד התחתון של הלחם. מרחו את תערובת סלט הטונה והניחו מעל את העגבניות, עלי בזיליקום, זיתים, ביצים ואנשובים. סגרו היטב. מומלץ לקרר למשך לילה. חתכו את הבגט למספר סנדוויצ'ים מפנקים ואכלו בתיאבון.
הכפרי: קממבר מטוגן
רכיבים לסנדוויץ' אחד:
- 2 פרוסות של לחם לבן אחיד
- פלח גבינת קממבר או ברי (בערך 85 גרם)
- 1 כפית גדושה של קונפיטורת פירות יער במתיקות מעודנת יד מרדכי
לרוטב:
- 1 כפית חמאה
- מספר טיפות של חומץ בלסמי יד מרדכי
הוראות הכנה:
הניחו פיסה של ברי או קממבר על פרוסת לחם אחת וטפטפו מעל הגבינה מספר טיפות של חומץ בלסמי. את פרוסת הלחם השנייה מרחו בקונפיטורת פירות יער במתיקות מעודנת. סגרו את הסנדוויץ'. מרחו את הצד האחורי של הלחם בחמאה.
טגנו את הסנדוויץ' (צד החמאה כלפי חוץ) במחבת נון-סטיק, למשך 1-2 דקות על כל צד ולחצו עליו מכל צד, עד שהוא מזהיב והגבינה נמסה.
חצו והגישו מיד.
רוצים עוד רעיונות לסנדוויצ'ים מדהימים? הקליקו כאן
הים תיכוני: פיתה עם חומוס וסלט יווני
רכיבים ל-4 פיתות:
- 4 פיתות חצויות לשניים (אפשר גם מחיטה מלאה)
- 3-4 מלפפונים קצוצים
- 3-4 עגבניות קצוצות
- 1 בצל סגול קצוץ
- 1 כוס זיתים שחורים קצוצים
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- 4 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 2 כפיות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 1 כפית חומץ בלסמי יד מרדכי
- 180 גרם חומוס לבחירתכם (בערך 1/2 1 כוס).
הוראות הכנה:
ערבבו בקערה קטנה את הירקות עם גבינת פטה, שמן זית, מיץ לימון וחומץ בלסמי. הוסיפו מעט מלח ופלפל. מרחו את הפיתות בחומוס ומלאו אותה בסלט שהכנתם.
הבריאותי: סלק, תרד וגבינת עזים
רכיבים ל-4 סנדוויצ'ים:
- 4 סלקים קטנים
- 2 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 2 צרורי עלי תרד ללא גבעול (בערך 12 כוסות)
- מלח פלפל
- 1 כפית חומץ בלסמי יד מרדכי
- 120 גרם גבינת עזים רכה
- 1/4 כוס צימוקים קצוצים
- 4 לחמניות מחיטה מלאה, חצויות
הוראות הכנה:
חממו תנור מראש ל-180 מעלות. כסו את הסלקים בנייר אלומיניום וחוררו אותו באמצעות מזלג או סכין. אפו את הסלקים למשך 35-45 דקות. קררו וקלפו את הסלקים. חתכו אותם לפרוסות דקות.
חממו שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו תרד ותבלו במלח פלפל. בשלו למשך 2-3 דקות עד שהעלים מאבדים את נפחם, הוסיפו את החומץ וערבבו מדי פעם תוך כדי.
ערבבו את הגבינה עם הצימוקים ומעט פלפל שחור בקערה קטנה. מרחו בכל לחמנייה את הגבינה והוסיפו סלק ותרד.
הקלאסי: סלט ביצים
רכיבים ל-4 סנדוויצ'ים:
- 5-6 ביצים גדולות
- 1/4 כוס מיונז ועוד קצת לסיום
- 2 כפיות חרדל דיז'ון ועוד קצת לסיום
- 1 כפית מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 2 כפיות בצל ירוק קצוץ טרי
- קורט פלפל
- מלח
- 8 פרוסות לחם לבן אחיד או חלה
- 8 עלי חסה
הוראות הכנה:
הרתיחו סיר מים חמים. הניחו בפנים בעדינות את הביצים ובשלו למשך 10 דקות. סננו וקררו את הביצים במים קרים. קלפו אותן וחתכו אותם דק. העבירו לקערה גדולה.
הוסיפו את המיונז, חרדל, מיץ לימון, שמיר, פלפל ומלח. מעכו וערבבו את לקבלת תערובת עיסתית.
מרחו כל פרוסה בסלט ביצים, עלה חסה ומעט חרדל ומיונז מעל. סגרו את הסנדוויץ" בפרוסה נוספת והגישו.
הבשרי: רוסטביף עם עגבניות ורוקט
רכיבים ל-4 סנדוויצ'ים:
- 4 עגבניות חתוכות לרבעים
- 2 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
- מלח פלפל
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 4 מלפפונים חמוצים חתוכים עיגולים
- 1 צרור עלי רוקט/אורוגולה שטופים
- 1 כפית מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 8 פרוסות רוסטביף
- 8 פרוסות לחם דגנים קלויות
הוראות הכנה:
חממו מראש את התנור ל-180 מעלות. ערבבו את העגבניות עם 1 כפית שמן זית, רוזמרין ו1/4 כפית מלח והעבירו לתבנית אפייה. הכניסו לתנור למשך 20-25 דקות. קררו.
ערבבו את עלי הרוקט עם מיץ הלימון, 1 כפית שמן זית שנותרה ומלח פלפל.
מרחו את כל 8 פרוסות הלחם במעט חרדל. קחו 4 פרוסות והניחו לפי הסדר: פרוסת רוסטביף, תערובת אורוגולה, רבעי עגבניה, מעט מלפפון חמוץ, פרוסת רוסטביף נוספת. הניחו מעל פרוסת לחם נוספת וסגרו ל-4 סנדוויצ'ים טעימים ומשביעים.
