הסילאן: משתלב בטבעיות בכל מתכון

לסילאן שימושים רבים במטבח, אך מעל הכל, הוא מוצר 100% טבעי, האוצר בתוכו ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וערכים תזונתיים שיהפכו כל ארוחה לחגיגה של טעם וחיוניות

הכירו את המוצר החדש של יד מרדכי: סילאן טבעי ואיכותי, עשוי מ- 100% תמרים מהזן המובחר, מג'הול. היישר ממטעי החקלאים, הסילאן מחולל פלאות במטבח ומהווה חומר גלם הכרחי עבור המקפידים על בישול טבעי, בריא ודל בסוכר.

הסילאן, בדומה לדבש, הינו חומר גלם עתיק יומין, המוזכר בתרבויות רבות ומכאן שהשימושים בו נרחבים בכל המטבחים. בין היתר הוא מוזכר בתנ"ך, ובכתבים ממסופוטמיה שם ה"דבש" הזה שימש חומר גלם מרכזי במטבח.

גם במטבח הישראלי הסילאן הוא כמעט בן בית, ובשנים האחרונות נוכחותו התעצמה והלכה עם התחזקות טרנד הצמחונות-טבעונות והעדפתם של אנשים לאכול מזון טבעי מחומרי גלם מהטבע, כמו מוצרי יד מרדכי.

אז מה הפך את הסילאן לממתיק המועדף על בשלנים בישראל ובעולם כולו?

הטעם

סילאן אמתי כמו שלנו עשוי מ-100% תמרים מזן מג'הול. מרקמו דומה למרקם של דבש, אך מעט יותר נוזלי. לסילאן טעם מרוכז של תמרים; טעם מתוק וייחודי, ועל כן יכול לשמש כתחליף טבעי ובריא לממתיקים מעובדים במגוון מאכלים.

טעמו של הסילאן משתלב היטב בשלל מתכונים – מתוקים ומלוחים כאחד, וכך אפשר לשדרג אתו כל ארוחה. הוא מעניק ארומה מיוחדת לתבשילי עוף ובשר, יכול לתת טוויסט מעניין לרטבי סלט, להחליף סוכר במתכוני אפייה, להתווסף לשייקים של ירקות ופירות, ועוד.

טעמו המתוק של הסילאן הופך אותו  למתאים מאד לילדים; ניתן להוסיפו לכריכים ששולחים עם הילדים לבית הספר בתוספת טחינה, גבינה או חמאת בוטנים, או להשתמש בו כתחליף לשוקולד למריחה.

היתרונות הבריאותיים

תמר מג'הול עשיר בחומרים מיטיבים מהטבע, החל בפחמימות וכלה בעושר רב של סיבים תזונתיים ומגוון רחב של ויטמינים, כמו ויטמינים מקבוצה B, חומצה פולית, ויטמין C, וכן מגוון רחב של מינרלים כמו סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.

הסילאן מאפשר ליהנות מהמתקה שאיננה מבוססת על סוכר לבן או על תחליפים מלאכותיים שעוברים עיבוד. הוא מצוין לעוסקים בפעילות גופנית, שכן הוא מהווה מקור לאנרגיה בריאה וזמינה במיוחד. כך למשל, מומלץ לצרוך גרנולה עם סילאן לפני פעילות גופנית או לשתות מילקשייק עם סילאן מיד לאחריה, כדי לוודא שהגוף מקבל את מה שהוא צריך במהלך ואחרי האימון.

תהליך ההכנה

תהליך ההכנה של הסילאן הינו ייחודי מאד. הסילאן הטבעי מופק אך ורק מתמרים, פרי שאינו מפיק מיץ, אך שבהשפעת חום נמס והופך לסירופ באופן טבעי. כך, הליך הפקת הסילאן דורש את חימום התמרים, הוספת מים, סינון הגלעינים, ואידוי המים לאחר מכן.

הסילאן הוא רכיב חיוני במטבח ויש לו שימושים רבים.  בכל מאכל שתבחרו לשלב אותו הוא ישתלב בטבעיות, כיאה למוצר המגיע מהטבע – היישר אל הצלחת. לחצו כאן כדי לגלות את כל מה שאפשר לעשות עם הסילאן במטבח.