התמרים שמרימים: 5 קינוחים מדהימים עם סילאן

רמת קושי: קל

זמן הכנה: 75 דקות

רכיבים:

2 תבניות אנגליש קייק

למילוי:

3/4 כוס סילאן טבעי יד מרדכי

1 כף קינמון

1/2 כוס פקאנים קצוצים

לעוגה:

4 ביצים                         

1 כוס סוכר

1 כוס חליטת תה

1 כוס שמן

2 כוסות קמח רגיל

1/2 כוס אגוזים או שקדים טחונים

1.5 שקיות אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

למילוי: מערבבים היטב יחד סילאן, קינמון ופקאנים.

לעוגה: מערבבים יחד ביצים, סוכר, שמן וחליטת תה, עד לקבלת תערובת אחידה.

מערבבים את כל החומרים היבשים (אגוזים, אבקת אפייה, קמח ומלח) ומוסיפים אל הבלילה. מערבבים עד לקבלת מסה אחידה.

משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים לכל תבנית 1/4 מהבלילה, מפזרים 1/4 מהמילוי, יוצקים עוד 1/4 מבלילת העוגה, ואז מפזרים עוד 1/4 מהמילוי.

אופים בתנור על 160 מעלות למשך 40 דקות, עד שהעוגות מוכנות.

רמת קושי: קל

זמן הכנה: 20 דקות

רכיבים ל-2 מנות:

הוראות הכנה:

קלפו את המנגו וחתכו אותם לחצי. הסירו את הגלעין. חתכו את המנגו לריבועים של 1.25 ס"מ בערך. השאירו 1/2 כוס של קוביות מנגו בצד.

ערבבו באמצעות מעבד מזון את המנגו שנותרו עם היוגורט, 1 כפית סילאן, 2 כפיות מיץ לימון וקורט מלח. אם צריך, הוסיפו כף מים כדי שהתערובת תהיה קלילה יותר. ערבבו עד לקבלת מרקם חלק.

חלקו בין שתי כוסות הגשה. קררו למשך 1 שעה במקרר.

ערבבו בקערה קטנה את 1/2 כוס קוביות המנגו עם 2 כפיות סילאן, שומשום שחור, נגיעה קטנה של מלח, ו-2 כפיות מיץ לימון שנותרו.

הוציאו את הפודינג מהמקרר וחלקו את התערובת שיצרתם בין שתי הכוסות.

רמת קושי: קל

זמן הכנה: 45 דקות

רכיבים:

תבנית שקעי מאפינס  (12 מאפינס) או קוקוטים למאפינס (16 מאפינס)

לקראמבל:

למאפינס:

הוראות הכנה:

חממו מראש את התנור ל-180 מעלות.

הכינו את הקראמבל: הניחו את כל הרכיבים בקערה וגרסו אותם בידיים עד ליצירת תערובת שמזכירה פירורי לחם. הניחו בצד.

בשביל תערובת המאפינס: שפכו את החלב לקערה והוסיפו את מיץ הלימון. ערבבו בעדינות והניחו בצד.

לקחו קערה נוספת וערבבו בה קמח תופח, מלח ו-2/3 כוס סילאן. ערבבו היטב. הוסיפו את התמרים וערבבו שנית.

ערבבו יחד שמן, 1 כף סילאן וביצים ושפכו אל הקערה עם תערובת הקמח, ולאחר מכן הוסיפו אליה גם מיד את החלב. ערבבו בעדינות ובמהירות, עד שכל הרכיבים היבשים יאוחדו עם הרטובים.

שפכו את התערובת אל תבנית השקעים או הקוקוטים, למילוי 3/4 מהעומק שלהם.

כסו כל מאפין עם כפית תערובת קראמבל.

העבירו לתנור ואפו למשך 20-25 דקות עד שהמאפינס מתרוממים ומשחימים. 

רמת קושי: קל

זמן הכנה: 60 דקות

רכיבים:

2 תבניות אנגליש קייק

לעוגה:

3 ביצים

3/4 כוס סוכר                        

1/2 כוס מים

3 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי

1/2 כוס טחינה גולמית

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי

1.75 כוסות קמח רגיל

1 שקית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

לשיש:

1 כוס סילאן טבעי יד מרדכי

לקישוט:

4 כפות שומשום לבן

הוראות הכנה:

מערבבים ביצים, סוכר, מים, מיץ לימון, טחינה ושמן זין עד לקבלת תערובת אחידה.

מערבבים בנפרד את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה ומלח) ומוסיפים אל התערובת עד לקבלת מסה אחידה.

משמנים שתי תבניות אינגליש קייק בטחינה גולמית ויוצקים לכל תבנית 1/4 מבלילת העוגה.

יוצקים מעל 1/4 כוס סילאן בכל תבנית ומערבבים קלות עם קיסם ליצירת שיש.

מוסיפים את יתרת הבלילה (1/4 מהכמות אל כל תבנית), מוסיפים את יתרת הסילאן מעל ושוב מערבבים עם קיסם ליצירת שיש.

מפזרים שומשום מעל ואופים בתנור על חום של 160 מעלות למשך 40 דקות, עד שהעוגות מוכנות.

רמת קושי: קל

זמן הכנה: 85 דקות

רכיבים:

הוראות הכנה:

חממו מראש את התנור ל-180 מעלות.

ערבבו בקערה את הקמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח. בקערה גדולה נפרדת, ערבבו את החמאה עם  הסילאן והמייפל עם מעבד מזון עד לקבלת תערובת קרמית. הוסיפו את הביצים, תמצית וניל וגרידת קליפת התפוז.

הוסיפו אל תערובת הסילאן לסירוגין את הקמח ואת החלב, כאשר אתם מתחילים עם הקמח ולאחר מכן מוסיפים את החלב בשלבים, עד לקבלת תערובת אחידה.

שפכו את התערובת אל תבנית אפייה והניחו אותה בשלב האמצעי שבתנור. אפו למשך 45 עד 55 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.

קררו, הזליפו מעט סילאן מלמעלה והגישו!