זה מה שנשאר: כך תהפכו שאריות אוכל לארוחה טעימה

אנחנו ביד מרדכי מאמינים שאוכל טוב מבוסס על חומרי גלם איכותיים, אבל לא פחות – על יצירתיות ומעוף במטבח. המתכונים הטעימים שאספנו עבורכם מבוססים על שאריות שונות – מחומרים פשוטים כמו אורז, ועד מנות עיקריות כמו בשר בקר או עוף.

האורז הלבן שנותר לבד במקרר יהפוך תוך חצי שעה לקינוח פודינג מתוק טעים, העוף והרימון ישתלבו להם יחד לסלט מרענן, והבשר והירקות יוגשו להפתעת האהובים שלכם כפשטידת רועים נהדרת. לגזור ולשמור.

סלט עוף ברוטב טריאקי עם גרגרי רימון

רכיבים:

פסטה בשר ברוטב דבש וחרדל דיז'ון

רכיבים:

הוראות הכנה:

במחבת חממו שמן זית וטגנו את השום והבצלים על אש קטנה עד להזהבה

הוסיפו אל המחבת את והעגבניות, הוסיפו מעט מים וכסו

לאחר שהעגבניות התרככו, הוסיפו מלח, פלפל ולימון לפי הטעם וערבבו יחד בעדינות.

הוסיפו את הבשר ובשלו במשך 3 דקות.

ערבבו את החרדל והדבש בקערה גדולה עם מעט מים והוסיפו למחבת להסמכת הרוטב.

הוסיפו את הפסטה למחבת והקפיצו ביחד עד שהוא מכסה את כל הפסטה.

הוסיפו את עלי הבזיליקום הקרועים, ערבבו והגישו.

פאי רועים של בשר, תפוחי אדמה וירקות

רכיבים:

הוראות הכנה:

חממו מראש את התנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית אפייה.

חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

טגנו את הבצל והשום למשך חמש דקות תוך כדי ערבוב.

הוסיפו את הבשר ואת הבזיליקום ובשלו למשך חמש דקות נוספות.

הוסיפו את העגבניות וצמצמו.

הוסיפו רוטב שזיף רימון וערבבו היטב. העבירו את התערובת לתבנית.

טרפו בקערה את הפירה (או בשלו את תפוחי האדמה ותמעכו אותם), עם הביצה והמים. פזרו באופן שווה בתבנית מעל תערובת הבשר.

אפו למשך 15-20 דקות והגישו.

לביבות דלורית ואורז הודיות בניחוח מנגו וקארי

רכיבים:

קינוח מתוק של פודינג אורז ומייפל

רכיבים:

הוראות הכנה:

ערבבו את כל הרכיבים במחבת על אש בינונית

הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב

כסו והקטינו את האש, צמצמו במשך 5-7 דקות עד שהתערובת דביקה וקרמית.

העבירו לקעריות הגשה ותנו לתערובת להתקרר 5 דקות (ניתן גם להגיש קר).

הוסיפו כפית שברי פקאן סיני לכל קערה והגישו.