סביצ'ה מסביב לעולם: 5 מתכונים פשוטים להכנה

קל לחשוב שהסביצ'ה נולדה בשכונה שלנו, לחופי הים התיכון, אבל המנה האהובה הגיעה אלינו בכלל מפרו ומאז המצאתה התפשטה לכל רחבי העולם.

על אף שהיא אולי נשמעת מסובכת להכנה, למעשה סביצ'ה היא אחת המנות הפשוטות והטעימות שתוכלו להכין בבית. עם זאת, ישנם כמה כללי ברזל שצריך לדעת אם עוד לא התנסיתם בהכנת סביצ'ה, כדי שהוא ייצא לכם מוצלח.

סוג הדג

ישנם כמה דגים מעולים להכנת סביצ'ה, כמו דגי ים ובמיוחד הלבנים – כמו בס, בס ים, מוסר ומוסר ים. גם הסלמון והדניס יתאימו בסביצ'ה. הימנעו מדגים שמנוניים כמו מקרל או שפמנון. אם אתם באמת רוצים להיות מקוריים, שאלו את המוכר אם יש לו דג טרחון – דג אדמדם ובשרני מאוד.

חיתוך

עכשיו כשיש לכם את הידע הבסיסי, הנה כמה מתכונים מומלצים להכנת סביצ'ה:

רכיבים:

רכיבים:

הוראות הכנה:

בתבנית פיירקס שימו את קוביות הדג, בצל, עגבניות, צ'ילי, מלח, טבסקו ואורגנו. שפכו על כל המרכיבים את מיץ הלימון. ערבבו היטב והוסיפו כוסברה מעל וחתיכות אבוקדו בצד והגישו עם נאצ'וס או בתוך טורטיות ליצירת טאקו עם סביצ'ה.

רכיבים:

הוראות הכנה:

העבירו את הדג לקערה והוסיפו מיץ לימון טבעי מיץ תפוזים ופלפל צ'ילי. הדג צריך ממש לשחות במיץ, אם לא אז הוסיפו עוד מיץ. קררו בצד לפי מידת העשייה הרצויה לכם בין 30 דקות ל- 3-4 שעות (30 דקות לדג נא, 3-4 שעות לעשוי היטב). סננו את המיץ (אפשר להשאיר חלק) והוסיפו את רוטב המנגו קארי וערבבו היטב. הוסיפו קובית מנגו אם רוצים, בצל סגול וכוסברה והגישו.

רכיבים:

הוראות הכנה:

רכיבים:

הוראות הכנה:

חתכו את הדג לקוביות והניחו בקערה גדולה. תבלו עם מיץ לימון טבעי, מלח ופלפל. קררו למשך חצי שעה.

הוסיפו את הירקות ואת התבלינים חתוכים דק (שמרו קצת נענע וכוסברה לקישוט בסוף) ואת שיני השום הקונפי וערבבו. טעמו ותקנו תיבול.

מרחו על צלחת את הלבנה והניחו בצורה אסתטית סביצ'ה מעל. קשטו עם כוסברה ונענע. הוסיפו שמן זית והגישו.