עשר עובדות על פלפל צ'ילי

מהו הפלפל החריף בעולם? איזה שימוש עשו בו הסמוראים היפניים ואיזה שימוש מפתיע עושים בו החקלאים באפריקה? 10 עובדות מפתיעות על פלפל הצ'ילי

1. ישנם אלפי סוגים של פלפלי צ'ילי בעולם, בהם גם מתוקים וגם חריפים.

2. פלפל הצ'ילי נכנס לתפריט האדם כבר בשנת 7500 לפני הספירה, כשההוכחות הראשונות נמצאו באמריקה. כריסטופר קולומבוס מצא אותם כשמצא את היבשת והחליט לקרוא להם peppers והביאם לאירופה.

3. מקסיקו היא מולדת הצ'ילי העולמית, וגם כיום מקורם של 90% מפלפלי הצ'ילי הנצרכים בעולם – במקסיקו.

4. לבישול, הכי מומלץ להשתמש בצ'ילי טרי שכן הם לא יתפוררו בבישול, ישמרו על צורתם, ויוסיפו צבע לתבשיל.

5. הונגריה אימצה את הצ'ילי להכנת התבלין הלאומי שלה – הפפריקה – המיוצר מצ'ילי מיובש ופירות יבשים הנטחנים יחד. הפפריקה, כמובן, היא הבסיס למאכל ההונגרי הלאומי: גולאש.

6. במקסיקו לעומת זאת, אימצו את פלפל החלאפיניו – כתום, או ירוק, זה לא באמת משנה.

7. הסמוראים היפניים השתמשו בצ'ילי לטשטוש תחושת הפחד בגוף לפני קרבות כשאכלו אותו בטקס מיוחד.

8. אחד הפלפלים החריפים בעולם הוא פלפל נאגה, הנחשב פי 100 יותר חריף מפלפל חלאפיניו והוכתר לצ'ילי החריף בעולם ב-2011. ישנן מסעדות שמחתימות את הסועדים על טופס אישור רפואי במיוחד לפני הגשת מנה המכילה פלפל נאגה. לפי ספר השיאים של גינס, הפלפל החריף ביותר ב-2015 הוא ה"קרולינה ריפר".

9. צ'ילי הוא התבלין הפופולארי בעולם – אפילו יותר ממלח ופלפל.

10. חקלאים באפריקה מפזרים צ'ילי על גדרות החלקות שלהם כדי להגן עליהן מפני הפילים – אשר שונאים את ריח הצ'ילי.