עשר עובדות על קונפיטורות וריבות

1. שימוש בבישול פרי לייצור קונפיטורות וריבות החל לפני מאות רבות במזרח התיכון, היכן שקני סוכר גדלו באופן טבעי.

2. הצלבנים שחזרו ממסעות הצלב באזור הביאו את בישול הפרי אל מדינות אירופה

3. המתיישבים האירופאים שהגיעו לאמריקה שימרו פירות באמצעות דבש, סוכר סלק או סוכר מייפל.

4. בימי האימפריה הרומאית, שימרו פירות ויצרו ריבה באמצעות דבש מדולל

5. האמן הספרדי ז'ואן מירי השתמש בריבות כחומר ליצור בעזרתו ציורים ועבודות אמנות

6. מרמלדה היא ריבה העשויה מפירות הדר

7. מלבד פירות, ניתן להכין ריבה גם מירקות בעלי אחוז סוכר גבוה, כמו עגבניות, בטטות, גזר, דלעת ובצל.

8. ארה"ב מייצרת מדי שנה כמיליארד ממרחי פירות

9. כפית אחת של קונפיטורה מכילה מחצית מכמות הקלוריות שבחמאה או מרגרינה ואינה מכילה שומן כלל

10. מחקר מקיף שנערך בארה"ב בדק את השאלה אילו קונפיטורות אזרחי ארה"ב הכי אוהבים? התשובות: 1. תות 2. ענבים 3. פטל 4. פטל שחור 5. משמש.