טְעִינָה

עוגת דבש שיכורה

  • מאת: השף יניב גור אריה | צילום: שאטרסטוק
  • 90דק'
  • מורכבות: קל
עוגת דבש שיכורה
מתכון

מצרכים

  • 1/2 3 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 4 כפיות קינמון טחון
  • 1/2 כפית ציפורן טחון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 1 כוס שמן צמחי
  • 1 כוס דבש טהור יד מרדכי
  • 1/2 כוס סוכר לבן
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס קפה חם או תה חזק
  • 1/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1/4 כוס וויסקי
  • תבנית קוגלהוף / 2 תבניות אינגליש קייק

הוראות הכנה

  • חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

  • שמנו קלות את התבנית או השתמשו בנייר אפייה משומן והניחו על התבנית.

  • ערבבו בקערה גדולה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה, מלח ותבלינים.

  • עשו בור באמצע הקערה והוסיפו את השמן, דבש, סוכרים, .ביצים, וניל, קפה, מיץ תפוזים ו-וויסקי

  • בעזרת מיקסר חשמלי על מהירות נמוכה או מקציף ידני, טרפו היטב את המרכיבים עד לקבלת תערובת סמיכה. ודאו שאף רכיב לא נדבק לתחתית הקערה.

  • העבירו את התערובת לתבנית. אם השתמשתם בתבנית קוגלהוף, אפו למשך 60-70 דקות, אם השתמשתם בתבניות אינגליש קייק, אפו למשך 45-55 דקות. העוגה צריכה להיות בעלת מרקם קפיצי כשמוכנה.

  • קררו את העוגה למשך 15 דקות לאחר שהיא מוכנה. הפכו אותה על צלחת הגשה והגישו.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות לצורכי תפעול, מדידה, שיווק ושיפור חוויית הגלישה בו. פירוט במדיניות הפרטיות