טְעִינָה

כרובית צלויה בתנור עם טחינה ובהרט

כרובית צלויה בתנור עם טחינה ובהרט
מתכון

מרכיבים (4 מנות)

  • 1 כרובית
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית בהרט
  • 2 כפות שמן זית יד מרדכי
  • 1 כף סילאן יד מרדכי
  • 1 לימון – את הגרד שומרים בנפרד

לטחינה

  • 120 גרם (1/2 כוס) טחינה גולמית יד מרדכי
  • 120 מ״ל (1/2 כוס) מים קרים
  • 1/2 כפית מלח (½ כפית)
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה

הכנה

  • מחממים תנור ל־250 מעלות.
  • מפרקים את הכרובית לפרחים גדולים ומערבבים עם השמן זית, המלח והבהרט ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • צולים את הכרובית בתנור כ־ 25 דקות עד שהכרובית רכה ושחומה קלות.
  • מוציאים את הכרובית מהתנור, מעבירים לקערה ומערבבים אותה בעודה חמה עם סילאן ומיץ מחצי לימון.
  • בקערה נפרדת מערבבים טחינה ומים לקבלת רוטב חלק (אם צריך מוסיפים עוד קצת מים), מוסיפים גרד לימון ואת המיץ מחצי הלימון השני, מתבלים במלח, שום ופטרוזיליה.
  • מניחים את הכרובית הצלויה בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הטחינה.
אתר זה עושה שימוש בעוגיות לצורכי תפעול, מדידה, שיווק ושיפור חוויית הגלישה בו. פירוט במדיניות הפרטיות