פיתה עם "מסבחה"של עדשים שחורות
מתכון
רכיבים (6 מנות)
- 100 גרם עדשים שחורות
- 1 חבילה עלי מנגולד
- 1 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- 4 כפות טחינה גולמית יד מרדכי
- 3-4 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 3 פיתות
- 1/4 כוס שמן זית יד מרדכי
אופן הכנה
מבשלים עדשים במים רותחים 20 דקות.
- חותכים בצל לקוביות ומטגנים בשמן זית עד הזהבה.
- קוצצים דק את המנגולד ומוסיפים למחבת יחד עם השום. מטגנים עד ריכוך.
- מוסיפים עדשים מבושלות, מתבלים במלח וכמון ומבשלים כמה דקות, רק עד שהן חמות.
- מוסיפים טחינה גולמית ולימון, מערבבים עד שנוצרת עיסה סמיכה ומסירים מהאש.
- חוצים פיתות וממלאים בתבשיל עדשים.